大きさについて、体高20〜25cm程度、体重は2.5〜3.2kgが理想とされる。 寿命は12〜15歳程度と、他の小型犬と大差はないが、 マルチーズが罹りやすい病気(健康上の注意で後述)は多い。 被毛は光沢のある純白のものがほとんどであるが、白以外の毛色を持つ個体もいる。
例えば、レモンと言われる種類の毛の色の個体は、黄色がかった白色をしている。 あるいは、タンと言われる種類の薄いベージュ色の白の毛色の個体も見られる。 繁殖目的でなければ、純白以外の毛色も個性として許容される。
上述の毛色に関わらず下毛(アンダーコート)のないシングルコートの直毛である。 犬の換毛は下毛である。 上毛(オーバーコート)のみのマルチーズは、季節による換毛がないため、抜け毛が少ない。